Nicotinamide CAS 98-92-0 is een wit naaldachtig kristal of kristallijn poeder, geurloos of licht geurend, met een licht bittere smaak. De relatieve dichtheid is 1,4 en het smeltpunt is 129-131 °C. 1 g van dit product is oplosbaar in 1 ml water, 1,5 ml ethanol of 10 ml glycerol, maar onoplosbaar in ether. De pH van een 10% waterige oplossing is 6,5 - Chemicalbook 7,5. Heeft een zwakke hygroscopiciteit. Het is relatief stabiel, bestand tegen zuur, alkali en hoge temperaturen. Het is stabiel tegen licht en hitte in droge lucht, en nicotinezuur wordt gegenereerd bij verhitting in een alkalische of zure oplossing. Rat oraal LD502,5-3,5 g/kg, ADI-waarde maakt geen speciale bepalingen (ECC, 1990).